Odwodnienie organizmu – kawa ma działanie moczopędne;
Zwiększone ryzyko zapalenia naczyń – przy wypijaniu powyżej 6 filiżanek kawy dziennie wzrasta poziom homocysteiny;
Wiązanie żelaza, wapnia, potasu i upośledzenie ich wchłaniania – po wypiciu filiżanki kawy efekt ten ustępuje po co najmniej 4 godzinach;
Podrażnienie ścian żołądka i zwiększona produkcja kwasu solnego, co prowadzi do urazów błony śluzowej, rozwoju procesów wrzodowych;
Maskowanie uczucia zmęczenia – kofeina blokuje receptory adenozyny (hamuje działanie substancji), dzięki czemu odczuwamy efekt orzeźwienia, ale zmęczenie nie ustępuje, a po zakończeniu działania kawy jest jeszcze silniejsze;
Wyczerpanie nadnerczy – przy ciągłej stymulacji nadnercza początkowo zwiększają produkcję hormonów pobudzających, np. kortyzolu, by po pewnym czasie dosłownie się wyczerpać i nie dostarczyć organizmowi wystarczającej ilości niezbędnych substancji – w takich przypadkach kawa nie przynosi już efektu orzeźwienia, człowiek dosłownie zasypia w biegu;
